طرز تهیه رولت حلوا مجلسی
فهرست مطالب
طرز تهیه رولت حلوا بسیار آسان است و با ظاهر مجلسی که دارد، میتواند جلوهای خاص به میز پذیرایی شما بدهد. اگر میخواهید حلوا را با یک جلوه متفاوت در مراسم عزاداری، یاد بود یا سفرههای افطاری خود قرار سرو کنید، بهتر است طرز تهیه آن را یاد بگیرید. رولت حلوا ترکیبی از حلوا با نانهای مختلف است که با یک چیدمان، تزیین متفاوت، طعمی ملایم از لحاظ ظاهری هم شکلی مدرن و مجلسی دارد. در تهیه این رولتها میتوانید انواع مدلهای ساده، زعفرانی، شکلاتی، نخودچی یا حتی هویج را داشته باشید. اما نکته مهم میزان غلظت مواد و دمای آن است تا بتوانید به راحتی رول را بپیچید و سفت کنید.
طرز تهیه حلوا رولتی با نان رولت خوشمزه
حلوا رولتی با نان رولت یکی از مدلهای بسیار شیک و مجلسی است که میتوان آن را در مراسمهای مختلف سرو کرد و با خرید پک ترحیم هم پذیرایی لاکچری داشته باشید. شما میتوانید هم نان و هم حلوا را در منزل تهیه کنید و همین باعث میشود علاوهبر اطمینان از کیفیت مواد اولیه و خود دسر، به لطافت و طعم بهتر برسید. با درست کردن خود نان رولت در منزل هم ضخامت نان قابل تنظیم است و هم امکان آن وجود دارد که طعم را با توجه به طعم حلوا تغییر دهید، به عنوان مثال اگر حلوا ساده است میتوانید نان را شکلاتی درست کنید. در ادامه با طرز تهیه رولت حلوا آشنا میشویم:
مواد لازم برای نان رولت:
- 4 عدد تخم مرغ
- ۴0 گرم شکر
- 70 گرم آرد
- ۵0 گرم شیر
- ۴۰ گرم روغن مایع
- یک چهارم قاشق چایخوری وانیل
- چند قطره آبلیمو
طرز تهیه نان رولت برای حلوا
برای تهیه نان این حلوا رولت مجلسی، ابتدا شیر و روغن مایع را داخل یک کاسه ریخته و با همزن دستی هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. سپس آرد را الک کرده و دوباره با همزن دستی هم بزنید تا ترکیب یکدستی ایجاد شود. در ظرف دیگر، زرده و سفیده تخممرغها را جدا کنید، زردهها را به مواد خمیری اضافه کرده و دوباره هم بزنید، در حین هم زدن وانیل را هم اضافه کنید. در ظرفی که سفیدهها را ریختید چند قطره آبلیمو اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا حالت سفید پفکی و نرم بگیرد. در مرحله بعد شکر را به ترکیب سفیده اضافه کرده و حدود 5 دقیقه هم بزنید تا فرم بگیرد.
سپس در این مرحله از طرز تهیه رولت حلوا، پس از آن که سفیدهها کامل فرم گرفتند، زردهها را آرام آرام اضافه کنید و با لیسک هم بزنید، اما توجه داشته باشید پف مواد نخوابد. اکنون ظرف یا سینی مستطیلی را با کاغذ روغنی بپوشانید یا کف آن را چرب کنید و مواد را داخل قالب بریزید و با پشت قاشق صاف کنید. سپس قالب را داخل فر که از قبل گرمشده، با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید و حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان دهید تا بپزد. در اواخر پخت با یک سیخ چوبی تست کنید تا مطمئن شوید کاملاً پخته است. بعد از اینکه از فر خارج شد، اجازه دهید خنک شود.
مواد لازم برای حلوا:
- نصف پیمانه آرد قنادی
- سه چهارم پیمانه شکر
- یک چهارم پیمانه روغن مایع یا کره
- ۱ پیمانه آب
- یک چهارم پیمانه گلاب
- زعفران دمکرده و هل به میزان لازم
طرز تهیه حلوا رولتی با روش ساده
در طرز تهیه رولت حلوا میتوان مدلهای مختلف با طعم متفاوت داشت، اما سادهترین حالت برای سینی حلوا ویفری این دستور است. آرد را در ماهیتابه بهخوبی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن تغییر کند. سپس روغن مایع یا کره را اضافه کنید. در قابلمهای دیگر آب، شکر، گلاب، زعفران و هل را مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود، بدون اینکه مخلوط بجوشد. وقتی آرد و روغن کاملاً تفت داده شد و رنگ گرفت، حرارت تابه را کم کنید و شربت داغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا یکدست شود. این حلوا کمی نرمتر از حلواهای معمولی است چون باید داخل نان رول شود.
اما اگر انتخاب شما نان میکادو یا نون بستنی است، باید کمی سفتتر آماده شود. در این مرحله از طرز تهیه رولت حلوا، نوبت اماده کردن رولت است. نان را روی سطح صافی قرار دهید و حلوای گرم را داخل آن بریزید و با کاردک یا پشت قاشق روی را صاف کنید و با کمک گرفتن از کیسه فریزر آن را رول کنید. دقت کنید اگر نان ضخیم باشد ممکن است هنگام رولکردن ترک بخورد، پس میتوانید قبل از آنکه حلوا را پخش کنید، با وردنه کمی روی نان را نازک کنید. در نهایت رول را داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
طرز تهیه رولت حلوا با انواع مدلهای نان
برای آنکه یک حلوا رولی خوشمزه داشته باشید، نیازی نیست که حتما نان را خودتان آماده کنید و محدودیتی برای این بخش ندارید. حتی اگر در خانه نان لواش، نان میکادو و یا حتی نان بستنی دارید، میتوانید حلوا را بهصورت رولی و کاملاً مجلسی و شیک سرو کنید. همچنین خرید سینی حلوا و خرما انتخابی مناسب برای پذیرایی در مراسمهای لاکچری است. در ادامه با انواع طرز تهیه رولت حلوا با نانهای مختلف آشنا میشویم.
حلوا رولی با نان میکادو
در طرز تهیه حلوا رولی با نان میکادو، نکتهای که باید توجه داشت این است که به دلیل خشک و ترد بودن نان، حلوا باید در حالت گرم روی نان ریخته شود تا گرمای آن حالت چسبندگی و انعطافپذیری به میکادو بدهد. پس طبق دستوری که میخواهید حلوا را آماده کنید و بلافاصله پس از اینکه از روی حرارت برداشتید، آن را روی ورق میکادو پهن کنید و حلوا را در همان حالت داغ، با کمک کاردک روی نان پخش کنید تا همه قسمتها را بپوشاند. ضخامت استانداردی که باید در این طرز تهیه رولت حلوا در نظر بگیرید، حدود 5 الی 10 میلیمتر است.
اگر در طرز تهیه رولت حلوا با نان میکادو، ضخامت بیشتر شود حلوای شما از حالت رولی خارج شده و شکل خوبی نمیگیرد. اگر ضخامت خیلی کم شود احتمال شکستن نان بیشتر میشود. پساز ایجاد ضخامت، ورق را از سمت پهن به آرامی رول کنید و به سمت داخل بچرخانید. برای این کار میتوانید از کیسه فریزر کمک بگیرید.
هنگامی که رول کامل شد آن را محکم با کیسه بپیچید و داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت شود. بعد از گذشت زمان، میتوانید از یخچال خارج کنید و با چاقو آن را برش بزنید. برای تزئین هم میتوانید از پودر پسته، پودر نارگیل یا گل رز خشک استفاده کنید.
طرز تهیه حلوا با نون بستنی
اگر نان میکادو در منزل ندارید، نان بستنی هم میتوانید استفاده کنید. این نوع نان نسبت به میکادو شکنندهتر است اما رطوبت را سریعتر به خود میگیرد، پس حلوای شما باید کمی سفتتر باشد تا رطوبت آن باعث موجبرداشتن نان بستنی نشود. دقت کنید که پس از آنکه حلوا را بهصورت داغ روی نان ریختید، آن را خیلی سفت رول نکنید چون ممکن است نان ترک بخورد. همچنین لایه حلوایی که روی نان بستنی ریخته میشود باید نسبتاً نازکتر باشد تا دچار شکنندگی یا وا رفتن نان بستنی نشود. ادامه مراحل مثل حالت قبلی طرز تهیه رولت حلوا است. بعد از رول شدن، آن را داخل پلاستیک بپیچید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
طرز تهیه حلوا رولی با نان لواش
اگر هیچکدام از این نانها را در خانه ندارید برای طرز تهیه حلوا رولتی بدون نان میکادو نگران نباشید، چراکه در طرز تهیه رولت حلوا از نان لواش هم میتوان استفاده کرد. بهتر است از نانهای نرم و انعطافپذیر که هم به صورت بسته بندی در فروشگاهها است و هم نانواییها آماده میکنند استفاده کنید. این نانها نسبت به مدلهای قبلی راحتتر رول میشوند و نیازی نیست حلوا خیلی سفت باشد.
پس از اینکه حلوا را روی نان پخش کردید، سطح آن را صاف کنید و سپس رول را محکمتر از مدلهای قبلی بپیچید، چراکه نان لواش میتواند فشار بیشتری را تحمل کند. سپس رول را داخل نایلون فریزر بستهبندی کرده و در یخچال قرار دهید تا سفت شود. در نهایت هم آن را برش بزنید.
چطور رولت حلوا را تزیین کنیم؟
پس از آنکه طرز تهیه رولت حلوا را دانستید و اجرا کردید، نوبت به تزیین آن میرسد. اگر میخواهید یک حلوا رولتی مجلسی داشته باشید و به دنبال بهترین مدل تزیین حلوا با نون بستنی یا میکادو هستید، بهترین گزینه استفاده از شکلات بنماری شده و سس شکلاتی است، چراکه هم سطح حلوا را براقتر میکند و هم تفاوت رنگ آن با رنگ نان یک ظاهر زیبا دارد. در نهایت میتوانید روی این سس، پودر پسته، خلال پسته، خلال بادام یا نارگیل خشکشده بریزید. اگر میخواهید تزیین لاکچری داشته باشید، طلای خوراکی هم گزینه بسیار جالبی میتواند باشد.
روش دیگر طرز تهیه حلوای رولتی دو رنگ است که میتوانید روی نان یک لایه حلوای زعفرانی بریزید و روی آن یک لایه دیگر حلوا ساده یا شکلاتی پخش کنید. این کار باعث میشود رولها بعد از برش، دایرههای دو رنگ داشته باشند که تزیین مجلسی و زیبایی ایجاد میکند. اگر در طرز تهیه رولت حلوا از نان بستنی استفاده میکنید، با توجه به اینکه این نان بافت لانهزنبوری دارد، استفاده از شکلات ذوبشده که هماهنگ با خطوط روی رولها ریخته شود گزینه بسیار خوبی است. همچنین میتوانید شکلات سفید ذوبشده را با قلممو خیلی نازک روی سطح رولها بمالید و برای تزیین بیشتر حلوا رولتی با نان رولت از پودر گلمحمدی، پرک نارگیل یا حتی چیپس شکلات استفاده کنید.
خرید سینی رولت حلوا مجلسی و خرما با ارسال سریع از مزه باکس
اگر میخواهید برای مراسم ترحیم، یادبود، یا پذیرایی در ماه مبارک رمضان و مناسبتهای مذهبی از حلوا استفاده کنید، میتوانید رولت حلوای مجلسی را از فروشگاه پک پذیرایی مزه باکس سفارش دهید. در این مجموعه، تمامی مواد اولیهای که برای تهیه این خوراکی استفاده میشوند تازه هستند و از بهترین و مرغوبترین پودر پسته و پودر بادام برای تزیین استفاده میشود. علاوه بر این، آرد باکیفیت، زعفران اصل و گلاب تازه همه جزو مواردی هستند که باعث میشود طعم و کیفیت این دسر بی نظیر باشد. پس اگر طرز تهیه رولت حلوا را نمیدانید و یا فرصت آماده کردن این مدل را ندارید، راحتترین و مطمئنترین روش، سفارش از مجموعه مزه باکس است.
مقالات مرتبط
