طرز تهیه انواع فینگرفود سرد و گرم
فهرست مطالب
فینگرفود سرد و گرم یکی از محبوبترین روشهای پذیرایی در مهمانیها، جشنها و یا رویدادهای رسمی است. داشتن ظاهر جذاب، تنوع بالا و در کنار آن طرز تهیه سادهای که دارد، دلیل محبوبیت این میان وعده محبوب است. به همین منظور بسیاری از میزبانها ترجیح میدهند بهجای غذاهای سنتی و سخت که زمان زیادی برای پخت نیاز دارند، انواع فینگرفود را انتخاب کرده و از آن برای پذیرایی در مهمانیها استفاده کنند. استفاده از این نوع پذیرایی علاوه بر حرفهایتر کردن میز و مهمانی، به زمان کمتری هم برای آمادهسازی نیاز دارد.
طرز تهیه انواع فینگرفود سرد برای تولد و مهمانی
یکی از پرکاربردترین گزینهها برای مهمانیها و مراسمهای مختلف، استفاده از انواع فینگر فود سرد یا گرم است که سینی مزه سرد گزینهای مناسب برای پذیرایی آسان در مراسمهای مختلف است. این مدل نیازی به گرمکردن برای سرو مجدد ندارد، آمادهسازی آنها نسبت به انواع فینگرفود سرد و گرم راحتتر است و شما میتوانید پیش از شروع مجلس آنها را روی میز پذیرایی قرار دهید و نگرانی بابت خرابشدنشان نداشته باشید. در ادامه با طرز تهیه انواع فینگرفود سرد آشنا میشویم:
1.رول ژامبون سوخاری
یکی از محبوبترین فینگرفودهای سرد که در تمامی مجالس میتوان از آن استفاده کرد و مواد لازم بسیار سادهای دارد، رول ژامبون سوخاری است. انواع فینگر فود سرد با کالباس انتخابی مناسب برای جشن تولد و مهمانیهای خانوادگی هستند.
مواد لازم برای ۲۴ نفر:
- 12 عدد خمیر یوفکا مستطیلی
- پودر سوخاری رنگی به مقدار لازم
- ۴ عدد تخممرغ
- ۱۲ ورق پنیر
- ۱۲ ورق ژامبون گوشت یا مرغ
- روغنمایع به مقدار لازم
طرز تهیه رول ژامبون سوخاری:
ابتدا تخممرغها را با کمی نمک هم بزنید و کنار بگذارید. سپس خمیر یوفکا تازه را روی سینی پهن کنید. یک ورق ژامبون روی خمیر گذاشته و روی آن یک ورق پنیر قرار دهید. خمیر را بهآرامی لوله کنید و هنگامی که به قسمت انتهایی آن رسیدید لبه آن را با تخممرغ بچسبانید. رولها را در تخممرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.
در روغن داغ سرخ کنید تا برشته شود. سپس رول را در یخچال قرار دهید تا خنک شوند. بعد از حدود دو ساعت، رولها از یخچال خارج کرده و آنها را بهصورت اریب برش زده و در سینی پذیرایی بچینید. رول ژامبون سوخاری به عنوان یکی از بهترین فینگرفود سرد و گرم محبوبیت زیادی در پذیرایی از مهمانان دارد.
2. کیک مرغ
یکی دیگر از مدلهای پرطرفدار فینگرفود گرم و سرد کیک مرغ است که در انواع جشنها و مهمانیها بهعنوان یک غذای محبوب سرو میشود. این فینگر فود بهدلیل داشتن ظاهر لایهای و مجلسی، جلوهای بسیار زیبا به میز پذیرایی میدهد و جایگزین مناسبی برای غذاهای سنتی و قدیمی است. علاوهبر این، میتوان آن را با مواد غذایی مختلف تزیین کرد تا با انواع تمها و سلیقهها هماهنگ باشد. انواع فینگر فود سرد با نان تست انتخابی مناسب برای استفاده در سینی فینگر فود سرد هستند که میتوانید با توجه به سلیقه خود آنها را انتخاب کنید.
مواد لازم برای ۲۵ تا ۳۰ نفر:
- یک عدد سینه مرغ کامل
- ۲۰۰ گرم پنیر خامهای
- ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز
- ۳ قاشق غذاخوری ماست پرچرب
- ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
- ۶ عدد خیارشور رندهشده
- یکچهارم پیمانه پیازچه یا جعفری خرد شده
- یکچهارم پیمانه گردوی خرد شده
طرز پخت کیک مرغ:
برای تهیه کیک پنیر خامهای به عنوان خوشمزهترین فینگرفود سرد و گرم، سس مایونز و ماست را در ظرفی مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس برای ادویه فلفل سیاه و پودر سیر را اضافه کنید و هم بزنید. مرغ پخته را ریز خرد کرده و همراه با گردو، سبزیجات و خیارشور به مواد اضافه کنید. سپس این ترکیب را بین لایههای نان تستی که لبههای قهوهای آن را جدا کردید و فقط قسمت میانی مانده قرار دهید.
از مواد کیک به اندازه یک قاشق روی نان تست بریزید و سطح آن را صاف کنید. بر روی آن لایه دیگر نان را قرار داده و دوباره مواد گذاری کنید. در انتها با ترکیب سس مایونز و ماست روی دیوارهها را پوشش دهید تا ظاهر یکدست پیدا کند. همچنین میتوانید با سفارش و خرید سینی فینگر فود راتا مرغ به راحتی انواع فینگرفود سرد و گرم خوشمزه را برای پذیرایی در مراسمهای خود خریداری کنید.
3.ساندویچ ژامبون
یکی دیگر از محبوبترین انواع فینگرفود گرم و سرد ساندویچ ژامبون است، چرا که بهسادگی آماده میشود. این فینگر فود بهدلیل محبوبیتی که دارد، در مهمانیهای رسمی و دورهمیهای دوستانه سرو میشود.
مواد لازم برای 8 نفر:
- 8 ورق ژامبون
- ۸ ورق پنیر
- ۴ عدد خیارشور
- ۸ برگ کاهو
- گوجه به مقدار لازم
طرز تهیه ساندویچ ژامبون:
در ابتدا داخل نان را برش دهید تا بتوانید مواد را بگذارید. سپس یک لایه کاهو، ژامبون، پنیر، خیارشور و گوجه را به ترتیب بچینید. در نهایت لایه بالایی نان را بگذارید و برای زیبایی بیشتر میتوانید با یک سیخ چوبی کوچک روی آن گوجه گیلاسی، زیتون یا تکههای پنیر قرار دهید، این روش تزیین برای بیشتر مدلهای فینگرفود سرد و گرم قابلاجرا است.
4.فینگر فود کراکر نمکی
یکی دیگر از انواع فینگرفود سرد و گرم که بهراحتی و تنها با چهار ماده اولیه آماده میشود، فینگر فود کراکر نمکی است. این مدل از نظر ظاهری بسیار زیبا بوده و برای کودکان و حتی بزرگسالان محبوب است، چراکه در کنار ظاهر جذاب، طعم خوشمزهای هم دارد.
مواد لازم:
- بیسکویت ترد نمکی
- پیازچه خردشده
- گردوی پودر شده
- پنیر خامهای
طرز تهیه کراکر پنیری:
برای پخت این فینگر فود سرد برای تولد، در ابتدا پنیر خامهای و پیازچه خردشده را با هم ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شود، سپس گردوی خردشده را به آن اضافه کنید. اکنون یک قاشق غذاخوری از این ترکیب را برداشته و بر روی سطح بیسکویتها قرار دهید. دقت کنید برای پخت انواع فینگرفود سرد و گرم مراحل را با آرامش انجام دهید تا بیسکویت ترد نشکند. سپس بیسکویت دیگری را روی آن گذاشته و بهآرامی فشار دهید تا کامل به هم بچسبند. برای تزیین میتوانید دور مواد میان دو بیسکویت را با گردو یا پیازچه یا دیگر مغزیجات قرار دهید.
5.فینگر فود رول کرپ پنیری
اگر علاقه زیادی به فینگر فودهای پنیری دارید یا مهمانی شما در وعده صبح برگزار میشود و میخواهید صبحانهای خوشمزه آماده کنید، این مدل در بین انواع فینگرفود سرد و گرم انتخاب بسیار جذابی است. طرز تهیه آن ساده است و با چند قلم مواد میتوانید این فینگرفود سرد را آماده کنید.
مواد لازم:
- پنیر خامهای
- پیازچه
- گردو پودر شده
- ژامبون
- نان باگت
طرز تهیه رول کرپ با پنیر:
برای پخت کرپ نمکی به عنوان بهترین فینگرفود سرد و گرم، ابتدا نان باگت را باز کرده و قسمت داخلی آن را خارج کنید. سپس با وردنه روی نان را فشار دهید تا صاف شود. در ظرفی دیگر، پنیر خامهای، پیازچه و گردو را با هم مخلوط کنید. حال از این ترکیب بر روی نان باگت بمالید و سطح آن را صاف کنید. سپس یک لایه ژامبون ورقهای روی پنیر قرار دهید.
نان را بهآرامی رول کرده و در پلاستیک بپیچید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از آن، رول باگت را خارج کرده و با چاقوی دندانهدار به شکل رولت برش بزنید. برای زیبایی و تزیین بیشتر انواع میتوانید از خلال دندان به همراه زیتون و گوجه استفاده کنید.
انواع فینگر فود گرم ساده و سریع
برخلاف فینگرفود سرد، تهیه فینگر فود گرم پروسه طولانیتری دارد و معمولاً برای مراسم شام یا مهمانیهای رسمیتر استفاده میشود. این مدل باید قبل از پذیرایی سرو شود تا طعم خود را از دست ندهد. چند نمونه از محبوبترین مدلهای فینگرفود سرد و گرم را در ادامه بررسی میکنیم:
1.مینی پیتزا با نان
یکی از پرطرفدارترین انواع فینگرفود گرم و سرد، مینی پیتزا با نان است که میتوان آن را بهراحتی آماده کرد. خود پیتزا غذایی محبوب است و این فینگر فود برای مهمانی شیک بهدلیل داشتن ظاهری کوچک و جذاب جزو محبوبترین گزینهها است. همچنین میتواند یک انتخاب سریع و خوشطعم برای مهمانیها و دورهمیها باشد.
مواد لازم برای تهیه مینی پیتزا:
- 2 پیمانه آرد سفید یا آرد قنادی یا آرد نان فانتزی
- ۲ قاشق چایخوری خمیرمایه خشک فوری
- ۲ قاشق غذاخوری روغنمایع
- ۳ قاشق چایخوری شکر
- ۱ پیمانه آب دمای محیط
- ۱ عدد زرده تخممرغ
- ۱ قاشق غذاخوری شیر
- کنجد به مقدار لازم
- مواد پیتزا شامل پنیر پیتزا، زیتون، گوجه گیلاسی
طرز تهیه مینی پیتزا:
ابتدا مواد خشک شامل آرد، شکر، نمک و خمیرمایه را مخلوط کنید. سپس کمکم آب اضافه کرده تا خمیر یکدست شود. روغنمایع را افزوده و حدود ۱۰ دقیقه ورز دهید تا خمیر جمع شود. اکنون خمیر را 2۰ دقیقه استراحت دهید. برای استراحت هم داخل کاسه را چرب کرده و خمیر را توی آن قرار دهید، روی خمیر روغن بمالید و ظرف را با پلاستیک و پارچه بپوشانید.
سپس مواد پیتزا شامل گوشت چرخکرده، فلفلدلمهای و قارچ را تفت دهید. دقت کنید برای طرز تهیه فینگرفود سرد و گرم مواد زیادی چرب یا آبدار نباشد. خمیر را روی سینی چربشده قرار دهید و به چانههای 70 تا 90 گرمی تقسیم کرده و در کف دست کمی گود کنید و مواد پیتزا را بریزید. روی آن پنیر پیتزا گذاشته و لبههای خمیر را با زرده تخممرغ و کنجد رومال کنید. سینی را در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد و حرارت بالا و پایین به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا آماده شود. همچنین میتوانید با خرید سینی فینگر فود مخلوط 12 نفره، مینی پیتزا را همراه با فینگرفودهای دیگر به راحتی سفارش دهید.
2.توپک پنیری سوخاری
در ادامه معرفی انواع فینگرفود سرد و گرم ساده، یکی دیگر از مدلها توپک پنیری سوخاری است. این فینگر فود بهدلیل داشتن بافت نرم داخلی و لایه سوخاری ترد بیرونی طرفداران زیادی دارد. علاوهبر ظاهر جذاب، گزینهای خوشطعم و شیک برای مهمانی و پذیرایی است که میتوان آن را با خلالهای آماده یا ترکیب خلال، پنیر، زیتون و گوجه تزئین کرد.
مواد لازم برای تهیه توپک پنیری:
- 5 عدد سیبزمینی متوسط
- ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۱ قاشق غذاخوری آرد سوخاری
- نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم
- ۳ عدد تخممرغ
- ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری آرد سفید
- پودر سوخاری رنگی
- پنیر پیتزا یا مرغ و سوسیس برای مغز توپک
طرز تهیه توپک پنیری سوخاری:
سیبزمینیها را آبپز و له یا رنده کنید. نشاسته ذرت، آرد سوخاری، نمک و آویشن را به سیبزمینی اضافه کرده و ورز دهید. تخممرغها را جداگانه بزنید تا از حالت لختگی درآید. خمیر را به گلولههای ۵۰ تا ۷۰ گرمی تقسیم کنید، در کف دست خمیر را باز کرده و در مرکز هرکدام کمی پنیر پیتزا یا مواد دلخواه قرار دهید و گرد کنید تا تمامی درزها بسته شود.
توپکها را ابتدا در آرد سفید، سپس در تخممرغ و بعد در پودر سوخاری بغلتانید تا اطراف آنها کاملاً به پودر آغشته شود. برای تردی بیشتر میتوانید این مرحله را دو بار تکرار کنید. توپکها را یک ساعت در یخچال استراحت دهید و سپس در روغن داغ سرخ کنید.
3.سمبوسه
یکی از محبوبترین فینگرفود سرد و گرم که از زمان گذشته تا امروز در مجالس استفاده میشود، سمبوسه است. این غذا بهدلیل تنوع در مواد میانی که دارد، میتوانید آن را هم به روش سنتی و هم به شکل مدرن در مهمانیها سرو کنید. انواع فینگر فود ساده با سیب زمینی یکی از گزینههای پرطرفدار برای پذیرایی از کودکان و بزرگسالان است.
مواد لازم برای سمبوسه:
- 3 عدد سیبزمینی درشت
- ۱ عدد پیاز
- مقداری نمک، زردچوبه، فلفل قرمز، ادویه کاری
- ۱ بسته جعفری یا گشنیز خردشده
- ۱ بسته خمیر یوفکا
طرز تهیه سمبوسه:
برای تهیه این فینگرفود گرم ابتدا پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید. سیبزمینیها را آبپز کرده، پوست گرفته و رنده کنید تا خنک شوند. سبزیجات خردشده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. مواد را به سیبزمینی اضافه کرده و بهخوبی با دست ورز دهید، در ادامه روی خمیر یوفکا قرار دهید، سپس به حالت چپ و راستی بپیچید تا به شکل مستطیل در آید. لبه خمیر را با کمی آب بچسبانید. در نهایت، سمبوسهها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی شوند.
4.کراکت مرغ و پنیر
اگر از علاقهمندان غذاهای سوخاری هستید و میخواهید یک فینگر فود گرم با طعم پنیر و سوخاری برای مهمانیهای خود آماده کنید، کراکت مرغ و پنیر بهترین انتخاب در بین انواع فینگرفود سرد و گرم است. این مدل بهراحتی تهیه میشود و برای پذیرایی بسیار جذاب و خوشطعم است. مزیت خوب کراکت این است که میتوان آن را در هر ابعادی که بخواهید آماده کرده و در ظرف پذیرایی خود بچینید.
مواد لازم:
- سیبزمینی
- سینه مرغ، تخممرغ
- پنیر پیتزا
- جعفری
- سیر
- روغن
- آرد سفید
- آرد سوخاری
- نمک و فلفل
طرز تهیه کراکت مرغ با پنیر:
برای طرز تهیه این غذا به عنوان بهترین فینگرفود سرد و گرم خوشمزه، ابتدا مرغها را بههمراه سیر، پیاز و ادویههای دلخواه آبپز کنید. سیبزمینیها را هم در ظرفی جداگانه آبپز کرده و پوست آنها را جدا کنید. سپس یک عدد تخممرغ، پنیر پیتزا، نمک، فلفل، ادویه و جعفری را با هم مخلوط کنید. مرغ و سیبزمینیهای آبپز شده را له کرده و به این مواد اضافه کنید. مخلوط را حدود دو دقیقه هم بزنید تا خمیری یکدست بهدست آید.
در ادامه دو قاشق آرد سفید اضافه کرده و با دست ورز دهید. حالا مواد را به ابعاد دلخواه جدا کرده و به شکل موردنظر درآورید. در ظرفی تخممرغها را هم زده و گلولههای آمادهشده را ابتدا در تخممرغ و سپس در آرد سوخاری بغلتانید. در نهایت، آنها را در روغن سرخ کنید.
5.فینگر فود قارچ شکمپر
یکی از جذابترین و در عین حال سالمترین انواع فینگرفود سرد و گرم، قارچ شکمپر است. این فینگر فود گرم از نظر ظاهری بسیار شیک بوده و شاید در کمتر مهمانی دیده شود. علاوهبر ظاهر زیبا، ارزش غذایی بالایی هم دارد و اگر در مراسم خود مهمانان گیاهخوار دارید، گزینهای بسیار مناسب خواهد بود.
مواد لازم:
- قارچ
- پنیر پیتزا
- سس جعفری
- پودر سیر
- نمک و فلفل
طرز تهیه قارچ شکم پر:
ابتدا ساقه قارچها را جدا کرده و آنها را برعکس در سینی بچینید. سپس در ظرفی دیگر پنیر پیتزا، جعفری ساطوریشده، نمک و فلفل را با هم ترکیب کنید. حالا این مخلوط را داخل شکم قارچها بریزید. در نهایت سینی را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بهمدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید تا قارچها کاملاً بپزند و پنیر آب شود.
خرید آنلاین انواع فینگرفود سرد و گرم خوشمزه از مزهباکس
اگر برای جشن یا مراسمهایی مانند تولد یا رویدادهای بزرگ به دنبال یک پذیرایی شیک و متفاوت هستید، میتوانید از انواع فینگرفودهای مزه باکس استفاده کنید. تمامی فینگرفودها با مواد تازه و باکیفیت تهیه میشوند. حتی اگر فرصت یا مهارت کافی برای تهیه فینگرفود سرد و گرم ندارید، میتوانید با سفارش پکهای آماده، بدون دغدغه از مهمانان پذیرایی کنید. محتویات پکها بر اساس سلیقه شما انتخاب میشوند و امکان سفارش سینیهای متنوع نیز وجود دارد.
مقالات مرتبط
